信誉国际登陆

星期

2019年11月28日

冬补不如补霜降!霜降时节该吃些什么?

2019-10-24 09:48:30 来源:互联网 阅读:0

编者(zhe)按(an):10月24日是霜降,它是秋季的最后一个节气,也意味着马上就要进入冬天了。今天,小编就和大家聊聊:霜降来了,我们该如何顺应节气来养生?该吃些什么呢?

霜降时节该吃些(xie)什(shen)么(me)?

秋梨清热

霜降时节,是咳嗽、慢性支气管炎易发或加重(zhong)的时期,吃秋梨(li)(li)是个(ge)不错的选(xuan)择。生食梨(li)(li)能(neng)清(qing)热解毒、生津润燥、清(qing)心(xin)降火(huo);煎水或加蜜(mi)熬膏,能(neng)清(qing)热润肺、化(hua)痰止咳。若与(yu)荸荠(ji)、蜂蜜(mi)、甘蔗等榨汁(zhi)同服,效果更佳(jia)。

苹果防燥

霜降前后苹(ping)果(guo)大(da)量(liang)上市,此时吃苹(ping)果(guo)最(zui)养生(sheng)。苹(ping)果(guo)中(zhong)(zhong)的有机酸和纤维素可促进(jin)肠(chang)蠕动(dong),治(zhi)疗大(da)便干燥,便于排泄(xie)。苹(ping)果(guo)中(zhong)(zhong)含有的大(da)量(liang)维生(sheng)素、苹(ping)果(guo)酸,能促使积存(cun)于人体内的脂肪分解,经常食用苹(ping)果(guo)可以适当舒缓贴秋膘的状态。

鸭(ya)肉(rou)健脾

鸭肉是(shi)霜降时节必吃的食物之一。鸭肉不(bu)仅富含蛋(dan)白质,可及时补(bu)(bu)充(chong)夏季的过度(du)消耗。性凉,滋阴养胃(wei)、健脾补(bu)(bu)虚。鸭肉的做法(fa)很多,煮食,煎汤(tang)或烧菜都可以。

柿(shi)子补(bu)VC

霜降时节(jie)吃红柿(shi)子(zi),民间(jian)有(you)“霜降吃丁(ding)柿(shi),不(bu)会流鼻涕”的说(shuo)法。柿(shi)子(zi)营养价值很高(gao),所(suo)(suo)含(han)维生素(su)和糖分比一般水果高(gao)1-2倍左右。假如每人(ren)每天吃1个柿(shi)子(zi),所(suo)(suo)摄(she)取(qu)的维生素(su)C基本上(shang)就能(neng)满足一天需要量的一半(ban)。

山(shan)药养(yang)胃

山药,又(you)名(ming)淮山,是营养丰富的(de)常(chang)见食(shi)材(cai),有(you)“神(shen)仙之(zhi)食(shi)”的(de)美名(ming)。从(cong)养生方面讲,霜(shuang)降后人(ren)体容易气(qi)血两虚,正是食(shi)用滋补山药的(de)最佳时节。另外(wai),山药在(zai)健脾(pi)益(yi)胃(wei)、益(yi)肺止咳(ke)、降低血糖(tang)等方面有(you)极佳的(de)效果。

萝(luo)卜(bu)顺气

俗话说:“秋冬(dong)萝(luo)卜(bu)赛人参”。霜降之时(shi)多吃(chi)萝(luo)卜(bu),有(you)消(xiao)食、化痰定喘、清热顺气、消(xiao)肿散瘀的(de)功能(neng)。感冒时(shi)吃(chi)点爽脆可(ke)口的(de)萝(luo)卜(bu),不仅(jin)开胃、助(zhu)消(xiao)化,还(hai)能(neng)缓解(jie)喉干咽痛、咳嗽(sou)等上呼吸道感染症状,预防感冒。

橄榄利咽(yan)

《本草求真》:“橄(gan)(gan)榄(lan),肺胃家果也,性能生(sheng)津(jin)止(zhi)渴(ke),酒后(hou)嚼之最宜。”橄(gan)(gan)榄(lan)有(you)清(qing)热解毒、利咽化痰、生(sheng)津(jin)止(zhi)渴(ke)的作用(yong)。霜降之季,适当食用(yong)橄(gan)(gan)榄(lan),胜过大补人参。橄(gan)(gan)榄(lan)维(wei)生(sheng)素C含量(liang)是苹果的10倍,梨、桃的5倍,含钙量(liang)也很(hen)高。

牛肉补气

不少(shao)地(di)方(fang)都有霜(shuang)降(jiang)吃牛肉的习俗。《韩氏医通》记载:“黄牛肉,补气(qi),与锦黄芪同功(gong)”。水牛肉性凉,黄牛肉性温,皆能(neng)补脾胃、益气(qi)血、强(qiang)筋骨,治脾胃虚弱,增(zeng)强(qiang)消化功(gong)能(neng)。

霜降保暖(nuan)从脚(jiao)和(he)胃(wei)开始

“寒(han)从(cong)脚入”,深秋御寒(han)当(dang)从(cong)脚开始。“热浴足法,其效初不(bu)(bu)甚觉,但(dan)积累(lei)百(bai)余日(ri),功(gong)用(yong)不(bu)(bu)可量,比之(zhi)服药,其效百(bai)倍”,苏(su)东坡曾(ceng)经赞美热水泡脚的(de)保(bao)健(jian)功(gong)效。下肢保(bao)暖(nuan)做得(de)好,全身都会觉得(de)暖(nuan)和,热水泡脚是个不(bu)(bu)错的(de)选(xuan)择。

尽管(guan)应注(zhu)意保暖,但(dan)也(ye)不(bu)要(yao)过早穿上棉衣(yi),霜降后(hou)的气(qi)候(hou)变化较大,昼夜温差悬殊(shu),体(ti)质较好的人(ren)不(bu)必马(ma)上增(zeng)(zeng)厚衣(yi),应适(shi)当受些寒凉,以逐(zhu)步增(zeng)(zeng)强(qiang)(qiang)抗寒能力。抵抗力较弱的儿童及老年人(ren),为避免旧病(bing)复发或增(zeng)(zeng)患新(xin)病(bing),宜逐(zhu)渐增(zeng)(zeng)衣(yi),切不(bu)可忽增(zeng)(zeng)忽减,以防(fang)寒气(qi)侵袭(xi),诱发新(xin)病(bing)。另外,加强(qiang)(qiang)锻炼以增(zeng)(zeng)强(qiang)(qiang)体(ti)质,强(qiang)(qiang)身(shen)健体(ti),预(yu)防(fang)疾病(bing),也(ye)是防(fang)秋冻(dong)之本。

此(ci)(ci)外,胃(wei)的(de)(de)保(bao)暖也(ye)很(hen)重要。深(shen)秋(qiu)及冬天气(qi)温较低(di),寒(han)冷(leng)刺(ci)(ci)激使人的(de)(de)胃(wei)肠(chang)调(diao)节功能发生(sheng)(sheng)紊乱(luan),胃(wei)酸(suan)分泌增(zeng)多,进(jin)而刺(ci)(ci)激胃(wei)、十二(er)指肠(chang)黏膜(mo)。同(tong)时(shi)(shi),寒(han)冷(leng)还可造(zao)成胃(wei)肠(chang)自身缺血、缺氧。在多种因(yin)素(su)的(de)(de)作用(yong)下,破(po)坏胃(wei)肠(chang)黏膜(mo)的(de)(de)防御屏障,引起急性(xing)胃(wei)炎甚至消(xiao)(xiao)(xiao)化性(xing)溃疡(yang)的(de)(de)发生(sheng)(sheng)。对(dui)于曾患(huan)或(huo)已(yi)患(huan)消(xiao)(xiao)(xiao)化性(xing)溃疡(yang)的(de)(de)人来说,此(ci)(ci)时(shi)(shi)应(ying)避免生(sheng)(sheng)硬、油、炸、煎、炒(chao)等(deng)难消(xiao)(xiao)(xiao)化的(de)(de)食(shi)物(wu)和酒类、酸(suan)性(xing)饮食(shi)、浓(nong)茶、咖啡(fei)等(deng)。此(ci)(ci)时(shi)(shi)宜吃(chi)些(xie)半(ban)流质且含蛋白质、碳水化合物(wu)、维生(sheng)(sheng)素(su)稍高(gao)的(de)(de)食(shi)物(wu),如大米粥(zhou)、蛋花(hua)汤、蒸鸡(ji)蛋、藕粉、蜂蜜、果汁等(deng)清淡易(yi)于消(xiao)(xiao)(xiao)化的(de)(de)食(shi)物(wu)。

“霜降”过后不可盲目(mu)进补(bu)

首(shou)先(xian),要注(zhu)意(yi)(yi)防寒保暖,预防旧病(bing)复发。霜降过(guo)后(hou)是(shi)立冬,秋燥已去(qu),天气(qi)渐冷(leng)。早晚温差(cha)大(da),冷(leng)热失(shi)常,虚(xu)(xu)邪贼风(feng)往往会乘虚(xu)(xu)而(er)入,人易生病(bing)。尤其(qi)老年人,体质(zhi)弱、基础疾(ji)病(bing)多的病(bing)人,如(ru)慢阻肺、冠心病(bing)、慢性心衰、脑血管疾(ji)病(bing)的患者,尤其(qi)需要注(zhu)意(yi)(yi)防寒保暖,这也(ye)是(shi)秋冬季节呼吸系统疾(ji)病(bing)多发的原因。

其次,要健(jian)运(yun)脾(pi)胃(wei)(wei),培土生金,以助阳气(qi)潜(qian)藏。中医(yi)理论认为(wei)“两阳合(he)明谓之(zhi)阳明”“两阳合(he)明降(jiang)(jiang)于土”,意(yi)思是说阳气(qi)的(de)潜(qian)藏需要依靠脾(pi)胃(wei)(wei)的(de)正常运(yun)转(zhuan)。中医(yi)认为(wei)脾(pi)胃(wei)(wei)是人体气(qi)机(ji)升(sheng)降(jiang)(jiang)的(de)枢轴,就好比(bi)车轮子的(de)中轴,中轴旋转(zhuan),方可实现(xian)左升(sheng)右降(jiang)(jiang)的(de)气(qi)机(ji)周流(liu)。在霜(shuang)降(jiang)(jiang)节气(qi)加(jia)强健(jian)运(yun)脾(pi)胃(wei)(wei),可以帮助阳气(qi)的(de)潜(qian)藏。

此外(wai),霜(shuang)(shuang)降虽然是(shi)秋(qiu)(qiu)(qiu)冬(dong)进补的(de)开端,但进补需防(fang)温燥(zao)(zao)太过(guo),注意秋(qiu)(qiu)(qiu)冬(dong)养(yang)阴(yin)(yin)。需要(yao)提醒(xing)的(de)是(shi),燥(zao)(zao)是(shi)秋(qiu)(qiu)(qiu)季的(de)主气(qi),燥(zao)(zao)令伤肺(fei),自(zi)霜(shuang)(shuang)降以后(hou),秋(qiu)(qiu)(qiu)燥(zao)(zao)渐去,冬(dong)寒渐至,此时饮(yin)食(shi)养(yang)生可根据个(ge)人体(ti)质(zhi)的(de)寒热不(bu)同,适当(dang)进食(shi)温热之品(pin)以防(fang)寒,但亦(yi)不(bu)可过(guo)早(zao)过(guo)多地进补温燥(zao)(zao)之品(pin),需要(yao)温燥(zao)(zao)与凉润相结(jie)合。中医强调“秋(qiu)(qiu)(qiu)冬(dong)养(yang)阴(yin)(yin)”,秋(qiu)(qiu)(qiu)冬(dong)季节的(de)天地阳气(qi)以收敛、潜(qian)藏(zang)为主,养(yang)生要(yao)顺应敛藏(zang)之性。如果过(guo)于(yu)温燥(zao)(zao),温燥(zao)(zao)升散(san)则会(hui)影响人体(ti)阳气(qi)的(de)潜(qian)藏(zang),甚(shen)者会(hui)导致“冬(dong)不(bu)藏(zang)精,春必温病”。

霜降节气多胃病(bing) 三道养(yang)胃菜请(qing)收好(hao)

萝卜煲(bao)牛(niu)肉(rou):牛(niu)肉(rou)营养丰(feng)富,富含(han)蛋白质、脂(zhi)肪、钙、磷、铁以及(ji)B族(zu)维生素,而且(qie)还有(you)暖(nuan)胃的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong),是(shi)秋冬季(ji)节(jie)补(bu)(bu)益身(shen)体的(de)(de)佳品。萝卜和牛(niu)肉(rou)搭配,既能健脾暖(nuan)胃,也有(you)驱寒的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。牛(niu)肉(rou)洗(xi)净切块(kuai),白萝卜去皮切块(kuai),加(jia)适量清水(shui)及(ji)胡椒、姜、葱等(deng)调料煮至牛(niu)肉(rou)熟烂,加(jia)少量盐再煮一会放(fang)入香菜即可。白萝卜有(you)祛痰消食的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong),牛(niu)肉(rou)能补(bu)(bu)脾胃,一起煲(bao)汤(tang)是(shi)养胃的(de)(de)好选(xuan)择。

山(shan)药排骨汤:晚上休息不(bu)(bu)好的(de)人往往肠(chang)胃(wei)(wei)功能都(dou)不(bu)(bu)太好,新(xin)鲜的(de)山(shan)药中(zhong)富含(han)黏(nian)多糖(tang)以及帮助(zhu)消化的(de)物(wu)质,有(you)(you)利(li)于胃(wei)(wei)肠(chang)对食物(wu)的(de)消化吸收,还可帮助(zhu)失(shi)眠者(zhe)恢复胃(wei)(wei)肠(chang)功能。山(shan)药、红枣(zao)以及排骨一起炖汤喝,出锅前再加点枸杞,不(bu)(bu)但对脾胃(wei)(wei)有(you)(you)益,也能润泽皮肤。另外,用山(shan)药熬粥(zhou)、榨汁饮用也不(bu)(bu)错,营养丰富,也能清心安神。

大麦陈皮(pi)(pi)茶(cha):感觉(jue)(jue)胃(wei)(wei)不(bu)舒(shu)服,我就泡点(dian)大麦茶(cha)喝(he),胃(wei)(wei)就感觉(jue)(jue)“暖和”多了。秋季(ji)腹(fu)泻的(de)(de)人(ren)比较多,也可以泡杯大麦茶(cha)缓解一下(xia),而(er)且还有预防腹(fu)泻的(de)(de)作用。另外,陈皮(pi)(pi)、山楂都有舒(shu)肝解郁、健胃(wei)(wei)消食的(de)(de)作用,但(dan)胃(wei)(wei)不(bu)好(hao)的(de)(de)人(ren)不(bu)适合吃山楂,建议(yi)泡点(dian)陈皮(pi)(pi)喝(he),陈皮(pi)(pi)性温,健脾养胃(wei)(wei)的(de)(de)效果也不(bu)错。

霜(shuang)降调脾进补茶

霜降进补,调(diao)养(yang)脾(pi)胃(wei)是关键。中医认为,健脾(pi)最(zui)好的(de)是山药(yao),还有(you)(you)“补而不(bu)峻,防燥(zao)不(bu)腻(ni)”的(de)芡实,具(ju)有(you)(you)养(yang)胃(wei)健脾(pi)、补肾(shen)强筋、活血(xue)止血(xue)、止咳(ke)化(hua)痰功(gong)效(xiao)的(de)栗子(zi),都是此时节(jie)的(de)进补佳(jia)品。另(ling)外,薏米(mi)、红枣、核桃仁(ren)、扁(bian)豆(dou)、黑豆(dou)、牛肉(rou)、兔肉(rou)等(deng)性温而不(bu)燥(zao)的(de)食(shi)物也(ye)宜(yi)常食(shi)。其次(ci),调(diao)配(pei)一些适宜(yi)的(de)茶饮对(dui)于调(diao)养(yang)脾(pi)胃(wei)、疏肝养(yang)阴也(ye)十分有(you)(you)益。这里(li)给大家介(jie)绍三款,以(yi)供(gong)选择。

陈(chen)(chen)皮甘草茶(cha)。陈(chen)(chen)皮4.5克(ke)(ke)、生甘草2克(ke)(ke)、化橘红3克(ke)(ke)、北(bei)沙参(can)3克(ke)(ke)、白芍3克(ke)(ke)、玫(mei)瑰花1.5克(ke)(ke)、红茶(cha)1.5克(ke)(ke)。把红茶(cha)和以(yi)上各味中(zhong)药(yao)材研磨成粗末,然后(hou)用(yong)热水冲泡即可(ke)饮(yin)用(yong)。对于(yu)健脾温中(zhong)、疏(shu)肝活血大有裨益。

茉莉桂花茶。茉莉花、桂花各3克(ke),绿茶2克(ke)。将以上3种(zhong)原料洗净(jing),放入杯中,沸水冲泡。此茶具有健胃祛火、润肺化(hua)痰(tan)的功(gong)效。

乌(wu)梅(mei)(mei)参(can)茶。党参(can)、山楂、玉竹、扁豆、乌(wu)梅(mei)(mei)各15克。加入400毫升水,煎煮20~30分钟即成(cheng)。此茶有助调(diao)和脾胃、疏肝(gan)理(li)气(qi)。

(人民健康(kang)网综合(he)自新华(hua)网、健康(kang)时报(bao)、生命时报(bao)、北京(jing)晨报(bao)、南方日(ri)报(bao))


推(tui)荐(jian)阅(yue)读(du):